खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तयार करण्यासाठी मशीन- स्वयंचलित मल्टीफंक्शनल फ्रोझन मीट स्लाइसिंग मशीन

       

आज आम्ही तुम्हाला एक नवीन उत्पादन सादर करू इच्छितो - ऑटोमॅटिक मल्टीफंक्शनल फ्रोझन मीट स्लाइसर, हे मशिन मांसाच्या मोठ्या तुकड्यांवर एका ठराविक जाडीच्या स्लाइसवर प्रक्रिया करू शकते, जर तुम्हाला बेकन बनवायचे असेल तर हे एक उत्तम मशिन आहे.

गोठलेले मांस स्लायसर परिचय

अर्जाची व्याप्ती: 

हॉटेल्स, रेस्टॉरंट्स, कॅन्टीन, मीट प्रोसेसिंग यार्ड आणि इतर युनिट्ससाठी योग्य.

कामाचे तत्व:

फ्रोझन मीट स्लायसरला मटन स्लायसर, मटन स्लायसर असेही म्हणतात. फ्रोझन मीट स्लायसरचे कार्य तत्त्व तुलनेने सोपे आहे, म्हणजेच स्लायसरच्या तीक्ष्ण कटिंग पृष्ठभागाचा वापर करून, गोठलेले मांस थोड्या प्रमाणात किंवा रुंदीनुसार स्लाइसमध्ये कापले जाईल, स्लाइसिंगची जाडी 0-5 मिमी पर्यंत समायोजित केली जाऊ शकते. ..

तपशील वापरा:

1, कापण्यासाठी मांसाची जाडी समायोजित करा, हाडे नसलेले गोठलेले मांस पॅलेटवर ठेवा आणि प्रेशर प्लेट दाबा.

2, गोठलेल्या मांसासाठी सर्वोत्तम कटिंग तापमान -4~-8 अंशांच्या दरम्यान आहे.

3, पॉवर चालू केल्यानंतर, प्रथम चाकू प्लेट सुरू करा, नंतर डावा आणि उजवा स्विंग सुरू करा.

4, धावताना हाताने थेट ब्लेडकडे जाऊ नका, गंभीर दुखापत करणे सोपे आहे.

5, कटिंग अडचणी आढळल्या, चाकूच्या काठाचे तोंड तपासण्यासाठी मशीन थांबवा, ब्लेड धारदार करण्यासाठी चाकू धार लावणारा वापरा.

6, शटडाउन नंतर वीज पुरवठा अनप्लग करणे आवश्यक आहे आणि उपकरणांच्या निश्चित स्थितीवर लटकणे आवश्यक आहे.

7,दर आठवड्याला स्विंग गाइड बारवर वंगण तेल घालावे लागेल, ब्लेड धारदार करण्यासाठी चाकू ग्राइंडर वापरा.

8, उपकरणे थेट पाण्याने धुण्यास सक्त मनाई आहे! मशीन विश्वसनीयरित्या ग्राउंड केले पाहिजे.

वापरासाठी खबरदारी:

1. गोठलेले ताजे मांस सुमारे -5 वितळले पाहिजे℃तुकडे करण्यापूर्वी 2 तास आधी फ्रीझरमध्ये ठेवा, अन्यथा यामुळे मांस तुटले जाईल, तडे जाईल, तुटले जाईल आणि मशीन सुरळीत चालणार नाही किंवा स्लायसरची मोटर जळून जाईल.

2. जाडी समायोजित करण्याची आवश्यकता असताना, समायोजित करण्यापूर्वी वरच्या डोक्याची स्थिती तपासणे आवश्यक आहे बाफल प्लेटला स्पर्श करत नाही.

3. साफसफाई करण्यापूर्वी, वीज पुरवठा अनप्लग करा, पाण्याने धुवू नका, स्वच्छ करण्यासाठी फक्त ओले कापड वापरा, आणि नंतर अन्न स्वच्छता राखण्यासाठी दिवसातून एकदा कोरड्या कापडाने पुसून टाका.

4. परिस्थितीच्या वापरानुसार, चाकू गार्ड प्लेट साफ करणे, ओल्या कापडाने साफ करणे आणि नंतर कोरड्या कापडाने कोरडे पुसणे सुमारे एक आठवडा वेळ आवश्यक आहे.

5. मांस असमान जाडी किंवा अधिक तुटलेले मांस कापणे, आपल्याला चाकू धारदार करणे आवश्यक आहे, ब्लेड धारदार करणे प्रथम साफ करणे आवश्यक आहे, ब्लेडवरील तेलाचे डाग काढून टाका.

6. परिस्थितीच्या वापरानुसार, आठवड्यातून सुमारे एकदा रिफ्यूलिंग, स्वयंचलित स्लाइसर प्रत्येक रिफ्यूलिंगला रिफ्युलिंग करण्यापूर्वी बेअरिंग प्लेटला रिफ्युलिंग लाइनच्या उजव्या बाजूला हलवावे लागते, ट्रिप अक्ष रिफ्युलिंगमध्ये सेमी-ऑटोमॅटिक स्लायसर. (स्वयंपाकाचे तेल घालू नये हे लक्षात ठेवा, शिवणकामाचे तेल घालणे आवश्यक आहे)

7. उंदीर आणि झुरळांना मशीन नष्ट करण्यापासून रोखण्यासाठी दररोज साफ केल्यानंतर स्लायसर बंद करण्यासाठी कार्डबोर्ड बॉक्स किंवा लाकडी पेटी वापरा.

चाकू धारदार करणे:

आदर्श सेक्शनिंग चाकूच्या ब्लेडने दोन सपाट कटिंग पृष्ठभागांमध्ये सरळ पातळ रेषा तयार केली पाहिजे. एक धारदार सेक्शनिंग चाकू पॅराफिनचे भाग 2 मायक्रॉनपर्यंत कापेल आणि कॉम्प्रेशनशिवाय सतत पट्ट्यामध्ये कापेल. जर ब्लेड सेलपेक्षा जाड असेल तर ते सेल कापेल त्यापेक्षा जास्त नुकसान करेल. म्हणून, चाकू धारदार करणे हे एक आवश्यक कौशल्य आहे जे सेक्शनिंग तंत्राचा सराव करताना व्यायाम आणि प्रभुत्व मिळवणे आवश्यक आहे.

धारदार दगडांचे अनेक प्रकार आहेत; नैसर्गिक, कृत्रिम किंवा प्लेट ग्लास. नैसर्गिक ग्राइंडिंग स्टोन: शुद्ध अशुद्धता आणि कडक शाईच्या दगडाचा पोत काळजीपूर्वक निवडणे योग्य आहे, थोडा मऊ आणि तुरट दगड म्हणून वापरला जातो."खडबडीत पीसणे"; कठीण आणि गुळगुळीत म्हणून वापरलेले"बारीक पीसणे".औद्योगिक स्टील ग्राइंडिंग स्टोन; विविध वैशिष्ट्ये आणि ग्रेड आहेत, सूक्ष्मतेची एकसमानता, सामान्यत: हिस्टोलॉजीमध्ये उत्कृष्ट स्टील ग्राइंडिंगपेक्षा अधिक"खडबडीत पीसणे", अंतरावरील मोठ्या स्लाइसच्या ब्लेडचे जड नुकसान दूर करण्यासाठी वापरला जातो.

प्लेट ग्लास: ग्राइंडिंग स्टोनसाठी योग्य आकार कापून घ्या, ग्राइंडिंग स्टोन पृष्ठभागावर लीड ऑक्साईड आणि इतर ऍब्रेसिव्हसह असणे आवश्यक आहे, जसे की सामान्य ग्राइंडिंग स्टोन वापरण्यासाठी त्याच प्रकारे, फायदा म्हणजे ग्राइंडिंग पावडर किंवा ग्राइंडिंगची भिन्न सूक्ष्मता बदलणे पेस्ट, साठी काचेच्या प्लेटमध्ये वापरले जाऊ शकते"खडबडीत पीसणे", "दळणे मध्ये"or "बारीक पीसणे"सह

स्लाइसिंग चाकूच्या आकारानुसार आणि प्रकारानुसार व्हेटस्टोनचा आकार बदलू शकतो, ग्राइंडिंगसाठी पातळ स्नेहक, साबणयुक्त पाणी किंवा पाणी घालणे आवश्यक आहे, तेल चांगले आहे, व्हेटस्टोन नंतर अपघर्षक आणि लहान धातूच्या शेव्हिंग्ज पुसून टाकणे आवश्यक आहे. अतिरिक्त तेल आणि पाण्याचा निचरा होण्यासाठी व्हेटस्टोनच्या भोवती खोबणी असलेल्या बॉक्समध्ये व्हेटस्टोन निश्चित केले असल्यास ते चांगले आहे. दगडावर घाण किंवा धूळ पडू नये म्हणून वापरल्यानंतर लगेच झाकण बंद करा. अशी धूळ काढण्यात अयशस्वी झाल्यास दगडाला नुकसान होऊ शकते आणि तीक्ष्ण करताना ब्लेडची चिप होऊ शकते.