आफ्रिकन खरोखर पास्ता खातात? तुमच्या जिभेच्या टोकावर तुम्हाला वेगळ्या आफ्रिकेत घेऊन जा!

चिनी लोकांना नूडल्स खायला आवडतात आणि नूडल्स आमच्या टेबलावर नेहमीचे पाहुणे असतात; चीनमध्ये, उत्तरेकडे किंवा दक्षिणेला काहीही फरक पडत नाही, तेथे अतिशय विशिष्ट स्थानिक नूडल पदार्थ आहेत.

चिनी लोक ज्यांना खायला आवडते, ते खाऊ शकतात, खाऊ शकतात, विविध पद्धती वापरतात जसे की ढवळणे, तळणे, खोल तळणे, वाफवणे, वाफवणे, ब्रेझिंग, स्टविंग आणि इतर पद्धती वापरून साधे पीठ इतर घटकांसह एकत्र करून असंख्य स्वादिष्ट पदार्थ तयार केले जातात. डिशेस

आफ्रिकेच्या सुपीक, समृद्ध आणि उत्पादनक्षम भूमीत, जिथे लोकांना सर्व प्रकारचे पीठ, नूडल्स खायला देखील आवडतात, जरी व्यवहारात तसेच ते चीनसारखे फॅन्सी नसले तरी ते विविधतेने समृद्ध मानले जाते. , येथे तुम्हाला आफ्रिकेच्या पास्ताच्या पाच वैशिष्ट्यांची ओळख करून देणार आहे, जेणेकरून आफ्रिकन खाणाऱ्यांचे शहाणपण आम्हाला अनुभवता येईल.

1,घाना: फुफू

फुफू हे नाव मोहक वाटतं आणि खरं तर हा कसावा पिठापासून बनवलेल्या पीठाचा एक प्रकार आहे (कधीकधी मक्याचे पीठ, केळीचे पीठ इ. देखील असते) आणि घानाची राष्ट्रीय डिश आहे. हे प्रत्यक्षात आफ्रिकेतील अनेक देशांमध्ये आढळते आणि आफ्रिकन लोकांसाठी ते मुख्य अन्न आहे, त्याशिवाय प्रत्येक ठिकाणी ते वेगळ्या पद्धतीने म्हटले जाते; कोट डी'आयव्होअरमध्ये याला साकोरा म्हणतात आणि कॅमेरूनच्या फ्रेंच भाषिक भागात याला कुस्कस म्हणतात.

फोफो बहुतेकदा शेंगदाणा सूप, पाम नट सूप, कॉन्सोम्मे किंवा विविध प्रकारचे मटनाचा रस्सा सोबत खाल्ले जाते आणि काहीवेळा ते पॅटे किंवा भाज्यांसोबत दिले जाते. धाडसी आफ्रिकन लोक सहसा भाज्यांमध्ये गुंडाळलेल्या सूपमध्ये भिजवलेला एक छोटा तुकडा किंवा मांसाच्या सॉसमध्ये थेट तोंडात खेचण्यासाठी हात वापरतात. खरं तर, टॅपिओका आमचे देशवासी देखील खातात, ताजे तारो सेंटचे तारो बॉल्स आणि मोत्याच्या आतील मोत्याच्या दुधाचा चहा टॅपिओकाचा बनलेला असतो, फक्त अधिक बारीक पीसतो आणि लहान असल्यामुळे आंबट चव नसते. मुख्य अन्नाची भावना म्हणून तुम्ही दररोज आंबट तारो राउंड्सचा एक मोठा ढीग खाण्याचा स्वतःचा विचार करू शकता.

2,सोमालिया: पफ पफ्स

हे छोटे सोनेरी रंगाचे डंपलिंग बू ला तळलेल्या कणकेसारखे दिसतात, परंतु ते कॉर्नमीलचे बनलेले असतात आणि एका कप चहासोबत ते स्थानिकांसाठी सोयीस्कर नाश्ता बनतात.

काही आफ्रिकन देशांमध्ये जसे की नायजेरिया, लोक केळी देखील मॅश करतात आणि पीठात मळून घेतात, ज्याची चव थोडी गोड आणि मऊ मऊ असते. टांझानियामध्ये पफ पफ हे अतिशय लोकप्रिय स्ट्रीट फूड आहे आणि त्यात जायफळ टाकल्याने त्याला एक अनोखी चव मिळते. आपण अशा प्रकारचे पीठ घरी बनवू शकतो आणि आपण अंडी घातल्यास पोत अधिक चांगले होईल.

जर तुम्हाला जास्त चव आवडत असेल, तर तळलेल्या पिठात दक्षिण आफ्रिकेचा ट्विस्ट पहा - व्हेटकोक हे दक्षिण आफ्रिकेचे स्ट्रीट फूड आहे ज्यामध्ये तळलेले पीठ कापून त्यात गोड किंवा चवदार पदार्थ भरलेले असतात, तुमची मलई किंवा मध, ग्राउंड बीफ किंवा करी. , इ. हे एक लघु हॅम्बर्गरसारखे आहे.

तुम्ही दक्षिण आफ्रिकेच्या प्रमुख आकर्षणांमधून मार्ग काढत असताना, तुम्हाला त्रासदायक वाटत असल्यास Vetkoek उचलण्याचे सुनिश्चित करा - ते चवदार आणि जलद ऊर्जा वाढवणारे आहे, परंतु सावधगिरी बाळगा की ते तुम्हाला सहजपणे चरबी बनवू शकते.

3. दक्षिण आफ्रिका: बियाणे ब्रेड

आफ्रिकेची जमीन सुपीक आहे हे आपल्या सर्वांना माहीत आहे आणि असे म्हटले जाते की स्थानिक लोक पावसाळ्यात कसावाच्या बिया पेरतात, ज्या पूर्णतः न सोडल्या जाऊ शकतात, फक्त पिकल्यावर उचलल्या जाऊ शकतात. अशा नैसर्गिक परिस्थितीत, तेथील काजू उत्कृष्ट दर्जाचे असतात, त्यात काजू, जायफळ इत्यादी भरपूर असतात. जगातील सर्वात मोठे नट, समुद्री नारळ, आफ्रिकेतील सेशेल्समध्ये वाढते. दक्षिण आफ्रिकन स्थानिक परिस्थितीशी जुळवून घेत, सर्व प्रकारचे नट आणि ब्रेड एकत्र, बियाणे ब्रेडचा जन्म झाला. या प्रकारची ब्रेड आणि सामान्य ब्रेडची पद्धत सारखीच आहे, परंतु मुख्य घटक म्हणून बारीक गव्हाच्या पिठाच्या ऐवजी, परंतु गव्हाचा कोंडा आणि इतर भरड धान्य आणि पीठ, तीळ, फ्लेक्ससीड्स, काजू आणि इतर काजू घालून.

त्याचे उग्र स्वरूप पाहू नका, परंतु त्यात उच्च पौष्टिक मूल्य आहे आणि ते इतर ब्रेड आणि स्नॅक्सच्या तुलनेत आरोग्यदायी देखील आहे. तुम्ही आफ्रिकेत स्थानिक पातळीवर उत्पादित शुद्ध नैसर्गिक मध लावू शकता, जे नक्कीच सर्वोत्तम हिरवे अन्न आहे.

जर तुम्ही स्वादिष्टपणा शोधत असाल, तर तुम्ही ईस्ट आफ्रिकन कोकोनट ब्रेड (ईस्ट आफ्रिकन कोकोनट ब्रेड) वापरून पहा.

हा ब्रेड गोड असतो, वेलचीपासून बनवलेल्या मसाल्यांनी मसालेदार असतो आणि त्याची तुलना अनेकदा डोनटशी केली जाते कारण ब्रेडचा आतील भाग हलका आणि फ्लफी असतो, परंतु तो तळलेला असतो आणि नाश्त्यासाठी स्वतःच दिला जाऊ शकतो; नारळाच्या चवीमुळे ते हलके आणि चवदार आहे आणि क्रीमी करी जोडल्याने त्याचे दुपारच्या जेवणात किंवा रात्रीच्या जेवणात रूपांतर होते. तुम्ही प्रवासाला जात असाल तर पूर्व आफ्रिकेतील स्थानिक हॉटेल्स ते देतात.

4. इजिप्त: इजिप्तची भाकरी

उत्तर चीन प्रमाणे, लोकांना पॅनकेक्स आणि वाफवलेले बन्स खायला आवडतात, इजिप्शियन केक सामान्य आणि सामान्य आहे, स्थानिक लोकांचे मुख्य अन्न आहे. हे मीठ आणि पाण्याने आंबवलेले पीठ बनवले जाते आणि लांब पट्ट्यांमध्ये मुख्य ब्रेडसह सपाट गोल आकारात भाजलेले असते.

इजिप्त हजारो वर्षांपासून पाई बनवत आहे आणि रहिवासी पाई किंवा स्टेपल ब्रेडशिवाय दिवसातून तीन जेवण खाऊ शकत नाहीत. सामान्य लोकांचे घर असो, किंवा उच्च श्रेणीची हॉटेल्स आणि रेस्टॉरंट्स किंवा सीफूड रेस्टॉरंट्स, सॉसमध्ये बुडवलेले केक ही पहिली डिश आहे.

सहसा, बेकरीमध्ये एक लहान समोरचा भाग असतो, ज्याचा काउंटर फुटपाथकडे असतो आणि काउंटरच्या मागे ओव्हन असतो, जेथे बेकरी बेकिंग करताना विकते. काउंटरसमोर उभे राहून, लाल-गरम आग दिसू शकते आणि जेव्हा सेल्समन केक ओव्हनमधून बाहेर काढतो आणि ते टेबलवर ओततो, तेव्हा ग्राहक ते गरम असतानाच ते खरेदी करू शकतात. गरम, सुवासिक केक आणि ब्रेड इतके मोहक असतात की काही लोक मदत करू शकत नाहीत परंतु ते त्यांच्यासाठी पैसे देतात म्हणून ते खातात.

कैरो शहरात त्या गोंगाटयुक्त रस्त्यांवर आणि गल्ल्यांमध्ये चालत असताना, एक मोठा केक तुम्हाला एक मजबूत अरब चव चाखू शकतो.

5. इथिओपिया: इंजेरा

इथिओपियन लोकांच्या मते, इंजेरा हे जगातील सर्वात स्वादिष्ट अन्न आहे. ते 3,000 वर्षांपासून ते दररोज खात आहेत, आणि ते अद्याप थकले नाहीत, जे आधीच खूप सांगणारे आहे.

इंगिरा कच्चा माल एक लहान दाणेदार पीक आहे ज्याला मॉस ब्रान म्हणतात, इथिओपियन हे लहान कण पावडरमध्ये बारीक करतात, नंतर पाणी घालून पीठ बनवतात, एका मोठ्या गोल टोपलीमध्ये विणलेल्या रीडमध्ये ठेवतात, दोन किंवा तीन दिवस झाकणाने झाकतात. जेव्हा ते आंबते आणि बाहेर काढले जाते आणि वाफवले जाते तेव्हा तो एक मोठा पसरणारा केक बनतो जो गोल दिसतो, वास येतो, मऊ वाटतो, आंबट लागतो आणि लहान छिद्रांनी झाकलेला असतो.

इंजेरा वेगवेगळ्या स्वरूपात दिला जाऊ शकतो, कधी रोल केला जातो, कधी पसरतो. पण खाण्याची पद्धत एकच आहे; एक छोटा तुकडा फाडून टाका, त्यात मांस किंवा भाजीपाला रोल करा, सूपमध्ये बुडवा आणि तोंडात भरा.

आफ्रिका नेहमीच प्रवाश्यांसाठी काहीतरी नवीन आणते आणि त्याचप्रमाणे अन्न देखील. आफ्रिकन भूमीवर भरभराट करणाऱ्या लोकांनी हवामान, वंश, धर्म आणि इतर कारणांमुळे एक अनोखी खाद्यसंस्कृती विकसित केली आहे. जिज्ञासू प्रवाशांसाठी ही जादुई भूमी नेहमीच खुली असते!